半甜葡萄酒口感是不是甜的？半甜葡萄酒含糖量为多少？

半甜葡萄酒口感是不是甜的?

半甜葡萄酒是带有甜味的。半甜葡萄酒在发酵过程中保留了部分糖分，其含糖量在12～40g/L之间，仅次于甜葡萄酒，酒液中带有一点甜味，但不会太甜，口感较清爽。

半甜葡萄酒发酵的过程中，葡萄中的果糖和葡萄糖会转化为酒精。要想保留一定的糖分，需要在发酵彻底完成前，终止发酵。可以在后期通过升高温度的方法杀死酵母菌，从而停止发酵。这样，半甜红葡萄酒就可以酿造出来了。

在含糖量上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在 12-45 g/L 之间。与半干型相似的是，这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。(饮用时有甘甜、爽顺感)

半甜葡萄酒含糖量为多少?

12～45g/L

半甜葡萄酒是指含糖量12～45g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒、半甜桃红葡萄酒。

葡萄酒，被誉为生命之水，经过发酵可以将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳，当发酵不完全的时候，葡萄酒中就会残留没有被转化的糖分，也就是残留糖分。留糖分含量决定葡萄酒类型。根据残余糖分的多少，葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型和甜型4种，其中甜型葡萄酒的糖分含量最高，那半甜型葡萄酒的含糖量是多少呢?具体就让我们一起来看看吧!

1、半甜型葡萄酒的含糖量是多少

葡萄酒的种类很多，且可分为四种类型，即干型、半干型、半甜型和甜型4种，其中甜型葡萄酒的糖分含量最高。而半甜型葡萄酒的含糖量在12-45g/L之间，则类型以白葡萄酒居多。

半甜型葡萄酒的酸甜度相对比较平衡，没有过于明显的甜味，以上三款半甜型葡萄酒都是属于易饮型餐酒级别。葡萄酒中少量的糖分确实可以是葡萄酒变得更加柔顺、口味更加明显，所以很多酒友都会选择半甜型或者甜型的葡萄酒来饮用。

2、根据含糖量的大小，可分为不同类型：

(1)、干型(Dry)：含糖量小于或等于4克/升，是目前市场上最常见的类型

(2)、半干型(Semi-Dry)：含糖量介于4-12克/升

(3)、半甜型(Semi-Sweet)：含糖量介于12-45克/升

(4)、甜型(Sweet)：含糖量大于45克/升的葡萄酒

3、葡萄酒中的糖分从何而来

葡萄酒中的糖叫做残留糖分，也会直接缩写成残糖(RS)。但是葡萄酒中的糖分并不是来自我们通常知道的玉米糖浆或砂糖等，他主要来自酿酒葡萄中的果糖或葡萄糖。在发酵过程中，酵母会把葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全，或者发酵过程人为地加入糖分，最终得到的葡萄酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说，成酒中没被酵母转化成酒精的糖分就是残留糖分。当然，有些生产商会使用糖和浓缩葡萄汁增加葡萄酒的甜度，一般这种葡萄酒会比较便宜。

4、什么是残留糖分，残留糖分从哪里来

残留糖分是指葡萄酒在发酵完成后，酒中还存留下来的糖分，一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(g/L)来表示。比如，如果一款酒的残留糖分是4g/L，那就是说，每一升葡萄酒中含有4克糖。

在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全(比如在酿造波特酒的时候)，或者人为加入糖分(比如在酿造雪利酒或者一些起泡酒的时候)，最终得到的葡萄酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说，成酒中没被酵母转化成酒精的糖分就是残留糖分。

5、干型葡萄酒比甜型葡萄酒更好是不是

干型葡萄酒是指残留糖分含量在4g/L以下的葡萄酒。葡萄本身含有各种类型的糖分，其中酵母最喜欢的是葡萄糖和果糖，所以在发酵过程中，酵母会优先把葡萄糖和果糖消耗掉，其他类型的糖分虽然含量极少，但依然存留在葡萄酒中。由此可见，就算是干型的葡萄酒，它们也含有残留糖分。

甜度可以恰到好处地掩饰葡萄酒的某些缺陷，所以有些生产商喜欢生产一些甜葡萄酒，这些甜葡萄酒价格低廉，口感甜美，容易推广。但是千万不要以为所有甜葡萄酒都是这种类型的，这种甜葡萄酒不过是一些最初级的酒款，世界上其实有很多顶级的甜葡萄酒。法国苏玳(Sauternes)的贵腐甜白葡萄酒、匈牙利的托卡伊(Tokaj)贵腐甜白葡萄酒、德国的逐粒精选(Beerenauslese)甜白葡萄酒和逐粒枯萄精选甜葡萄酒(Trockenbeerenauslese)都是异常珍贵的葡萄酒，产量有限，价高难求。不能单单根据残留糖分的含量多少来判断一款葡萄酒的质量高低。

6、喝甜型半甜型葡萄酒有什么好处

葡萄酒中的单宁物质能帮助消化并能消灭肠中有害细菌。酚类物质(黄酮类)对降低血脂防止动脉粥样硬化有一定好处，但亦应适量饮用。

饭后喝点红葡萄酒对身体还是比较好的，葡萄酒其实帮助消化，减少肠道对脂肪的吸收。当然饭后最好选择甜型的红葡萄酒，这样可以为您的一餐划上圆满的句号。

总之，葡萄酒在发酵过程中，酒中的糖分在酵母的作用下会转化为酒精，如果发酵完成后，葡萄酒中含有的糖分未完全转化为酒精，剩下的糖分便是残余糖分。半甜葡萄酒含糖量在12～45g/L，具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

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