世界热头条丨谷雨将至，如果不差钱，这3种食物要多吃，比吃大鱼大肉有营养

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谷雨，二十四节气的第六个节气，也是暮春与初夏的交替时节，有句话这样说“雨生百谷，春色渐远”。就是自谷雨之日起，降雨逐渐增多，农作物得到雨水的滋润而愈发茂盛，同时春季的景色也即将结束。这时是否会有一些伤春之情？正如北宋诗人秦观所说“芳菲歇去何须恨，夏木阴阴正可人”。春天有春天的美好之处，但夏天也有它可爱的一面，而我们只需要顺应时序的更迭就好。

据古书《淮南子》记载：仓颉造字后，黄帝于春末夏初发布诏令，号召天下臣民共习之。也就是在这一天，突然下了一场不同寻常的雨，随雨水落下了无数的谷米，因此后人把这一天称作为“谷雨”。而谷雨这一天，各地也都有不同的文化习俗，其中最具代表的有：喝新茶 、禁五毒、食香椿等。除了这些习俗外，谷雨时节人们在饮食方面也是非常讲究。下面就来简单说说一些适合谷雨前后吃的食物。

黄豆

黄豆也就是人们常说的大豆，大豆原产中国，是我国重要的粮食作物，有着近千年的种植历史，古人称为“菽”。 大豆不单单指的是黄豆，它还包含了黑豆和青豆。大豆营养丰富且全面，其含有的蛋白质比猪肉高2倍，是鸡蛋的2.5倍。而且大豆含有的氨基酸比较接近人体需要的比值，所以更容易被吸收和消化。所以大豆也被人们用来制作各种豆制品，榨取豆油以及酿造酱油和提取蛋白质。

香椿

俗话说：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”意思是谷雨前后是吃香椿的最佳季节，此后因椿芽变老而难以食用。谷雨食椿，又名“吃春”，寓意迎接新春到来。香椿不仅风味独特，诱人食欲，而且营养价值较高，富含钾、钙、镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅。香椿虽好，但含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐。所以吃的时候一定要提前焯水！

绿茶

喜欢喝茶的人都知道，清明与谷雨是两个适合品新茶的时节。所说的“谷雨茶”也就是谷雨前后几天采摘的新春茶，也被叫做“二春茶”。因为谷雨时节的雨量充沛，温度适宜，这让春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶肥汁满。而肥美的叶芽也是谷雨茶的特点之一。这样的谷雨茶含有多种维生素和氨基酸，营养和矿物质都十分丰富，而且喝起来也是清甜甘口，令人口齿清爽。

谷雨时节的绵绵细雨，就像是那春天的告别仪式，不知不觉转眼已是绿荫成行的初夏！

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关键词 大鱼大肉