牛奶鸡蛋油条怎么做？鸡蛋牛奶油条的做法步骤

油条是一道好久不吃就要想的美食。今天咱们就做一次安全、营养又美味的油条吧，下面来看鸡蛋牛奶油条的做法步骤。

用料：

面粉300克鸡蛋1个牛奶150克酵母4克糖7克盐5克玉米油15克花生油半锅。

牛奶鸡蛋油条的做法：

将面粉(此次用的是富强粉)、酵母、糖、盐、鸡蛋和玉米油全部倒入盆中，搅成大面絮，然后揉成团(此面团偏软，不用追求光滑)用保鲜膜(我用的是硅胶保鲜盖)盖好放入冰箱冷藏室8小时。(一般前一晚揉好面团，第二天早上炸油条)

先在菜板上抹上油，把面团从冰箱冷藏室拿出，不用揉，直接整理成长条厚面片即可。将面片用刀切成长条，两条摞一起，用筷子顺着把摞起来的面条压一下，再将压过的面条两头捏紧后把面条扭几下，一个面坯做好。

锅里的油加热到七八分热下入面坯，用筷子一边翻一边上下压面坯，炸到金黄即可。我把剩下的厚面片抻薄一些后又做了油饼～

小贴士：

1、炸制食品最好用花生油，炸出的食品不仅香而且品相好看。

2、油温七八成热就是把筷子头放入锅里，筷子周围出来很多小气泡即到七八成油热。

3、面粉的吸水性不同，水量(牛奶)酌情增减，油条的面团偏软，差不多耳垂的软度。

4、炸油条要注意火候，不要大，中小火就好。

关键词 牛奶鸡蛋油条 炸制食品 酵母糖盐